Хорватия: еда и напитки

Хорватия - блюда, напитки, вино. Хорватская кухня и блюда

Что хорватская кухня предлагает своим гостям? Что у нас будет на ужин в Хорватии, из чего сделаны знаменитые закуски и сладости и чем славятся хорватские вина?

Хорватская кухня - блюда и напитки, которые вы должны попробовать

Хорватия - идеальная страна для отдыха - там каждый найдет то, что ему нравится больше всего. По той же причине, это также отличное место для всех гурманов. Рисуя различные кухни, он берет лучшее из них и приправляет их по-своему. Именно так создаются вкусные, полезные и разнообразные блюда хорватской кухни, где мясо, рыба и морепродукты идут впереди.

Что особенно стоит попробовать?

Хорватская кухня из кухни - характерные черты в зависимости от региона

Хорватия является разнообразной страной, и каждый из ее регионов может похвастаться своими характерными блюдами. На далматинском побережье и островах царит здоровая и вкусная, легкая средиземноморская кухня, основанная на рыбе и морепродуктах, оливковом масле и ароматических травах. Подобно далматинской, но уникальной является истрийская кухня, где особенно популярны холодные закуски, такие как сыр и мясное ассорти, знаменитое оливковое масло и трюфели. В окрестностях Загреба явно более отчетливы влияния стран Центральной Европы, а кухня более тяжелая, основанная на мясе, картофеле и капусте. Славония - это место, где царят свинина и перец, а также белый хлеб, картофель, горячие рагу и различные колбасы.

Хорватия - что поесть на ужин?

Одним из важных элементов хорватской кухни являются супы. Однако они настолько толстые, что их часто называют рагу. Хорваты особенно любили тушеную фасоль (напоминающую нашу фасоль в Бретоне). Среди типичных супов самым известным является maneštára - под этим девизом мы чаще всего встречаем классический, сытный, вареный овощной суп. Он включает в себя картофель, фасоль, кукурузу, бекон, помидоры и капусту. Его часто готовят с использованием ячменной крупы (первоначально приготовленной на ячмене). Вторая классика - это бородатый (или диртет) - рыбный суп из Далмации и Истрии, а его основные ингредиенты, помимо рыбы (желательно разных видов), включают помидоры и лук. В Хорватии рыбный суп является очень популярным блюдом, и в каждом регионе его можно приготовить немного по-разному.

Невозможно поехать в Хорватию и не попробовать морепродукты, которыми славится эта страна. Типичное блюдо - crni rižot, или черный ризотто - черный, потому что это цвет кальмара inkaust, который является одним из основных ингредиентов. В деревне Стон обязательно стоит заказать местных знаменитых устриц (Stonske kamenice). На самом деле, однако, при посещении побережья мы уверены, что заказанные мидии, осьминоги, креветки и омары будут свежими и вкусными. Классическим ужином здесь также является жареная рыба, такая как скумбрия, дора.

Лучшие хорватские блюда

А как насчет основных блюд из мяса? Вы не будете разочарованы и здесь. Хорваты славятся своим мясом, особенно отличным ягненком и телятиной. Наверное, самым популярным блюдом является паштикада, также из Далмации. Традиционные рецепты диктуют, что этот день нужно готовить даже за несколько дней. Это говядина или телятина, маринованные, жареные и тушеные в течение длительного времени в специальном соусе. Их обычно подают с лапшой ньоки (аналогично нашим картофельным клецкам или итальянским клецкам). Еще одно типичное блюдо Грегада - тушеная рыба на белом вине с петрушкой, луком и чесноком. В Славонии стоит заказать кобанак, то есть острое, вареное в рагу из смешанного мяса. И что это за блюдо с названием "pod pekom" в названии? Это не блюдо, которое заглядывает, а способ приготовления, характерный для хорватской кухни. Это огромная крышка в форме колокольчика, которая покрывает блюдо, а затем покрывает его светящимся пеплом, так что ингредиенты внутри запекаются и запекаются с душой.

Хорватский ликер также является сильным аргументом

Прогулки по хорватским виноградникам являются популярной туристической достопримечательностью как на побережье, так и во внутренних районах, что дает возможность любителям вина попробовать его на месте. Хорватские виноградники также стоит увидеть из-за их захватывающих дух видов.

Вина с отличной репутацией являются большой гордостью Хорватии. Вино пьют в Хорватии без особого повода - обычно на ужин (обычно разбавляют водой).

Хорватия очень разнообразная страна, в том числе с точки зрения климата. Поэтому виноградники, расположенные в разных частях страны, специализируются на производстве совершенно разных, но всегда вкусных вин. Не удивительно - традиция выращивания винограда продолжается в этой стране на протяжении тысячелетий. В Далмации вы можете посетить виноградники на полуострове Пелешац, расположенный на бирюзовом море, а в окрестностях Загреба вы можете посетить виноградники, которые выращивают сорта, адаптированные к более холодному климату.

Закуски и десерты - что предлагает хорватская кухня?

Что стоит перекусить, когда вы проголодались, исследуя уголки Хорватии? Когда дело доходит до легких блюд, классическим блюдом является сопрано - пряный пирог с начинкой из свеклы, который является хорватским нематериальным культурным наследием, которое даже было посвящено фестивалю. Сыр (самый популярный на острове Паг изготавливается из овечьего молока, пашки сэр) и колбасные изделия, такие как славянский кулен (традиционная славянская колбаса) или пршут (особая сушеная ветчина из Далмации), также популярны в качестве закусок. Сложные и нетипичные закуски, которые стоит попробовать, например, дикая спаржа, каштаны или лягушки.

Любители сладкого не оставят Хорватию разочарованной. Среди местных деликатесов мы можем найти такие деликатесы, как штрули, или вареный или запеченный торт, завернутый в творог. Классическая выпечка - это также истрийский крозтул, вид известных фаворитов, а фритулы - крошечные, легкие пончики. Помимо пирожных и выпечки, хорваты также славятся любовью к сладким, нежным блинам, которые на хорватском языке называют дворцами.

Среди других деликатесов, которые стоит попробовать, - это Рожата. Это далматинский десерт из яиц, сахара, молока и ликера. Это немного похоже на наш cogel-mogel, но его вкус более сложный. А что стоит привезти из Хорватии в качестве сладкого подарка для семьи и друзей? Интересны папренжаки, или традиционное печенье с перцем, орехами и медом. Благодаря сочетанию разных вкусов они создают сложное, оригинальное целое. Очень популярной сладкой закуской, которой стоит поделиться с друзьями в рамках воспоминаний о пребывании в Хорватии, являются аранчини или цукаты из апельсиновой цедры.