Kroatien : Essen & Trinken

Kroatien - Gerichte, Getränke, Wein. Kroatische Küche und Spezialitäten

Was bietet die kroatische Küche ihren Gästen? Was gibt es zum Abendessen in Kroatien, woraus bestehen die berühmten Snacks und Süßigkeiten und wofür sind die kroatischen Weine berühmt?

Kroatische Küche - Gerichte und Getränke, die Sie probieren müssen

Kroatien ist ein ideales Urlaubsland - hier findet jeder das, was ihm am besten gefällt. Aus dem gleichen Grund ist es auch ein hervorragendes Reiseziel für alle Feinschmecker. Er greift auf verschiedene Küchen zurück, holt das Beste aus ihnen heraus und würzt sie auf seine Weise. So entsteht eine köstliche, gesunde und abwechslungsreiche kroatische Küche, in der Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle spielen.

Was ist besonders einen Versuch wert?

Kroatische Küche aus der Küche - Besonderheiten je nach Region

Kroatien ist ein abwechslungsreiches Land und jede seiner Regionen kann mit seinen eigenen charakteristischen Gerichten aufwarten. An der dalmatinischen Küste und auf den dalmatinischen Inseln herrscht eine gesunde und schmackhafte, leichte mediterrane Küche, die auf Fisch und Meeresfrüchten, Olivenöl und aromatischen Kräutern basiert. Ähnlich wie in Dalmatien, aber einzigartig ist die istrische Küche, wo kalte Vorspeisen wie Käse und Aufschnitt, berühmtes Olivenöl und Trüffel besonders beliebt sind. In der Nähe von Zagreb gibt es definitiv klarere Einflüsse aus mitteleuropäischen Ländern, und die Küche ist schwerer, basierend auf Fleisch, Kartoffeln und Kohl. In Slawonien regieren Schweinefleisch und Paprika sowie Weißbrot, Kartoffeln, warme Eintöpfe und verschiedene Würste.

Kroatien - was zum Abendessen essen?

Eines der wichtigsten Elemente der kroatischen Küche sind Suppen. Sie sind jedoch so dick, dass sie oft als Eintöpfe bezeichnet werden. Kroaten mochten besonders Bohneneintopf (erinnert an unsere bretonischen Bohnen). Unter den typischen Suppen ist die Maneštára die bekannteste - unter diesem Motto treffen wir am häufigsten auf eine klassische, sättigende, langgekochte Gemüsesuppe. Es umfasst Kartoffeln, Bohnen, Mais, Speck, Tomaten und Kohl. Es wird oft mit Gerstengrütze zubereitet (ursprünglich auf Gerste gekocht). Der zweite Klassiker ist eine bärtige (oder dirtet) Fischsuppe aus Dalmatien und Istrien. Zu den Grundzutaten gehören neben Fisch (vorzugsweise verschiedener Arten) auch Tomaten und Zwiebeln. In Kroatien ist Fischsuppe ein sehr beliebtes Gericht und kann in jeder Region auf eine etwas andere Art zubereitet werden.

Es ist unmöglich, nach Kroatien zu fahren und nicht die Meeresfrüchte zu probieren, für die dieses Land berühmt ist. Ein typisches Gericht ist Crni Rižot oder schwarzes Risotto - Schwarz, weil dies die Farbe des Tintenfischs ist, der eine der Grundzutaten ist. Im Dorf Ston sollten unbedingt die dortigen berühmten Austern (Stonske kamenice) bestellt werden. Tatsächlich sind wir jedoch sicher, dass die bestellten Muscheln, Tintenfische, Garnelen und Hummer beim Besuch der Küste frisch und lecker sind. Ein klassisches Abendessen ist hier auch ein gegrillter Fisch wie Makrele, Dora.

Die besten kroatischen Spezialitäten

Was ist mit Fleisch-Hauptgerichten? Sie werden auch hier nicht enttäuscht sein. Kroaten sind berühmt für ihr Fleisch, besonders für ihr ausgezeichnetes Lamm und Kalbfleisch. Das wahrscheinlich beliebteste Gericht ist Pašticada, ebenfalls aus Dalmatien. Traditionelle Rezepte schreiben vor, dass dieser Tag auch für einige Tage zubereitet werden sollte. Es ist Rindfleisch, mariniert, gebraten und lange in einer speziellen Sauce gedünstet. Sie werden normalerweise mit Njoki-Nudeln (ähnlich wie unsere Kartoffelknödel oder italienischen Gnocchi) serviert. Ein weiteres typisches Gericht ist Gregada - Fischeintopf auf Weißwein mit Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch. In Slawonien lohnt es sich, Cobanac zu bestellen, was würziger, langgekochter Eintopf aus gemischtem Fleisch bedeutet. Und was ist dieses Gericht mit dem Namen "pod pekom"? Es ist kein Blickfang, sondern eine für die kroatische Küche charakteristische Zubereitungsart. Es ist ein riesiger Deckel in Form einer Glocke, der die Schüssel bedeckt und sie dann mit glühender Asche bedeckt, so dass die Zutaten darin sowohl gebacken als auch mit Seele gebacken werden.

Kroatischer Schnaps ist auch ein starkes Argument

Spaziergänge durch die kroatischen Weinberge sind sowohl an der Küste als auch im Landesinneren eine beliebte Touristenattraktion und bieten Weinliebhabern die Möglichkeit, sie vor Ort zu probieren. Kroatische Weinberge sind auch wegen ihrer atemberaubenden Aussicht sehenswert.

Weine mit einem ausgezeichneten Ruf sind ein großer Stolz Kroatiens. Wein wird in Kroatien ohne besonderen Anlass getrunken - normalerweise zum Abendessen (normalerweise mit Wasser verdünnt).

Kroatien ist ein sehr vielfältiges Land, auch in Bezug auf das Klima. Daher sind die Weinberge in verschiedenen Teilen des Landes auf die Herstellung von ganz unterschiedlichen, aber immer köstlichen Weinen spezialisiert. Kein Wunder - die Tradition des Weinanbaus wird in diesem Land seit Tausenden von Jahren gepflegt. In Dalmatien können Sie die Weinberge auf der Halbinsel Pelješac besuchen, die sich am türkisblauen Meer befindet, und in der Nähe von Zagreb können Sie die Weinberge besuchen, in denen an das kältere Klima angepasste Sorten angebaut werden.

Snacks und Desserts - was bietet die kroatische Küche?

Was ist ein Snack wert, wenn Sie hungrig werden, während Sie die Ecken Kroatiens erkunden? Wenn es um leichtere Spezialitäten geht, ist ein klassisches Gericht Sopran - ein würziger Kuchen mit Rote-Bete-Füllung, ein kroatisches immaterielles Kulturerbe, das sogar einem Festival gewidmet wurde. Käse (der beliebteste auf der Insel Pag wird aus Schafsmilch hergestellt, paški sir) und Aufschnitt wie slawische Kulen (traditionelle slawische Wurst) oder Pršut (spezieller, getrockneter Schinken aus Dalmatien) sind ebenfalls beliebte Snacks. Anspruchsvolle und untypische Vorspeisen, die es wert sind, probiert zu werden, sind zB wilder Spargel, Kastanien oder Frösche.

Süße Liebhaber werden Kroatien nicht enttäuscht verlassen. Zu den lokalen Spezialitäten zählen Spezialitäten wie štruli oder gekochter oder gebackener Kuchen mit Hüttenkäse. Klassisches Backen ist auch das istrische Krötul, eine Art bekannter Lieblinge, und Fritules bedeutet winzige, leichte Donuts. Die Kroaten sind nicht nur für Kuchen und Backwaren bekannt, sondern auch für ihre Liebe zu süßen, zarten Pfannkuchen, die auf Kroatisch als Paläste bezeichnet werden.

Unter den anderen lohnenswerten Köstlichkeiten ist die Rožata. Dies ist ein dalmatinisches Dessert aus Eiern, Zucker, Milch und Likör. Es ist ein bisschen wie unser Cogel-Mogel, aber sein Geschmack ist komplexer. Und was ist es wert, als süßes Geschenk für Familie und Freunde aus Kroatien mitzubringen? Interessant sind Paprenjaci oder traditionelle Kekse mit Pfeffer, Nüssen und Honig. Durch die Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen entsteht ein raffiniertes, originelles Ganzes. Ein sehr beliebter süßer Snack, der es wert ist, mit Freunden geteilt zu werden, um sich an einen Aufenthalt in Kroatien zu erinnern, sind Arancini oder kandierte Orangenschalen.